jueves, 14 de febrero de 2013

Cupcakes de Conguitos de Colores


Hoy toca una receta muy divertida y coloreada. 



En principio tenía pensado hacerlos con los Conguitos de toda la vida, que le encantan a mi madre, pero vi estos de colores que están muy ricos también y quedan más chulos!









Ingredientes
Para unos 10 cupcakes

Para el bizcocho:
75 gramos de mantequilla
75 gramos de azúcar
75 gramos de harina
½ cucharadita de levadura
1 huevo
Un chorrito de leche
1 cucharada de dulce de leche
20 gramos de cacahuetes picados
Conguitos de Colores

Para el ganache:
100 ml de nata para montar
100 gramos de chocolate negro para postres

Para la decoración:
Más Conguitos de Colores







Preparación
Precalentamos el horno a 180º (arriba y abajo).

Batimos la mantequilla (troceada y a temperatura ambiente) con el azúcar un par de minutos hasta que esté cremoso.

Por otro lado, tamizamos la harina con la levadura.

Añadimos el huevo a la mezcla de mantequilla con azúcar y batimos.

Incorporamos la mezcla de harina y batimos hasta que esté todo bien integrado.

Añadimos un chorrito de leche y el dulce de leche y volvemos a batir.

Por último, añadimos los cacahuetes picados y mezclamos.

Opción 1: Vertemos la masa en las cápsulas e introducimos en cada cupcake un Conguito de Color grande.




Opción 2: Picamos unos 20 Conguitos de Color pequeños, mezclamos con la masa y la vertemos en las cápsulas.



Horneamos unos 20 minutos a media altura.


Para el ganache:
Ponemos la nata en un cazo a fuego medio.

Cuando empiece a hervir, añadimos el chocolate troceado y removemos hasta que esté todo bien integrado.

Dejamos enfriar hasta que adquiera la consistencia deseada.


Para la decoración:
Cuando los cupcakes se hayan enfriado, decoramos con el ganache con ayuda de la manga pastelera y los coronamos con Conguitos de Colores.




P. D.: Esta vez he hecho las fotos yo, han quedado bien, ¿no? Espero que os gusten.




2 comentarios:

  1. Ummmm, yo pronto voy a probarlos. Geniales, Marta... Ciao...

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    1. Estos no creo porque ya no quedan jaja pero tengo otra cosita pensada :)

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